近年来，红薯逐渐成为禽畜饲料的原料，反而加工成淀粉供人鲜食的占比非常小。再者，鲜食红薯市场销售价一直很低，作为产业发展效益不高，因此长期无人青睐。

  四川省南充市西充县一直被民间称为“苕国”，曾经主产红薯。随着种植结构调整，该县以有机为特色的现代农业异军突起，传统的红薯种植则日渐稀少。但偏偏有人“反其道而行之”，看准红薯蕴藏的巨大商机，找准发展路径，借道电商，一上路就尝到了甜头。下一步，他决心把红薯产业做大做，让“新苕国人”以此为荣。

  他就是李志，曾经教过书、打过工、搞过房地产，2016年底来到西充进军农业，先是种柑橘，后因一个偶然的机会给自己“挖了个坑”，把红薯和自己都埋进了这个“坑”里。

  偶然间就跳进了“红薯坑”

  李志原本是四川省达州市渠县人，2005年起辗转广东、广西打工，然后涉足房地产，赚取了丰厚的家底。2016年底，李志意识到房地产的“没落”，毅然回四川准备投身农业。

  为什么要选择农业?“因为生在农村，有农民情结。”李志说。他随即选择到南充发展柑橘。南充古称果州，数百年来就是重要的柑橘产地。然而接下来李志却后悔了。

  “我一口气在西充县金山乡流转了近3000亩土地，栽上柑橘和李子，还没到收获期，听闻政府在柑橘产业上‘高歌猛进’，便犹豫了。”李志说，“2018年初，南充市提出了发展100万亩晚熟柑橘的宏伟规划，我反而预感到柑橘会‘滥市’。”

  不过，敏锐的李志同时发现，曾经的“古苕国”西充，如今种红薯的人却并不多。一边是柑橘市场的不确定性，一边是有待进一步挖掘的红薯产业。于是，李志大胆决定挖“坑”，并勇敢地“跳进去”。他记得很清楚，批挖掘机进场时，那些荒芜多年、杂树已达手腕粗的山坡地被重新开垦，希望的种苗随即种下。

  借助电商，红薯变成了“金疙瘩”

  2018年6月底，批完全按有机农产品标准种植的100多亩红薯开挖了。究竟能卖什么价钱?李志心里很忐忑。他把个头大的和个头小的都选出，个头大的用来加工成淀粉，个头小的卖到酒店作蒸红薯。中等个头且品相好的，李志称之为“商品薯”，每8斤装一盒，标价60元-80元。

  “同期市场上的普通红薯每斤只能卖1元，我的能卖上6元-8元，而且一抢而空!100多亩光卖‘商品薯’就卖了40多万元，我自己都没想到!”李志说。

  紧接着，李志又种了1000亩。这1000亩的收获季节是2018年9月，行情会不会还那么好呢?李志不敢马虎。量大了，如果还是按照传统的模式销售，一旦滞销后果不堪设想。

  多年“逐浪商海”的李志想到了电商，他与成都明科电子商务有限公司展开合作，并迅速取得效果。自打开挖，每天几辆物流大车开进地里等着收货，一直持续到国庆节后，日均销售量达3万余斤，到“双十一”总共卖了80余万斤。“通过电商，1100多亩地一季仅商品薯就能卖到300余万元，总收入达400万元没问题。”李志说。

  做大产业，让“新苕国人”脸上有光

  下一步，李志要把红薯产业做大做。当然，这也是西充县的目标。目前，西充县红薯种植面积约为5万亩，其中大多数是农产品地理标志产品“西充黄心苕”。

  西充县已启动实施10万亩香薯产业基地建设工程，按照“龙头企业+专业合作组织+新型农民”的发展模式，以永清乡、金山乡、占山乡、莲池镇、常林乡、晋城镇、多扶镇、宏桥乡等16个乡镇为重点，建设优质“黄心苕”绿色高产高效特色优势基地。

  西充县还将在永清乡、金山乡2个乡镇建设集“苕文化”展示、高新技术研发、农耕文化体验、“苕美食”品鉴于一体的“苕文化博览园”核心区3000亩。“我又抢占了一个好地势。”李志说，他成立的南充舜之本农业有限公司红薯产业基地核心区就在金山乡桂花村。“西充县的红薯产业该怎么走?先要立足本地优势和特色，然后是抢占市场空白，同时要打造自己的品，擦亮‘新苕国’这张名片。”李志说。